Buah Nangka, Pengganti Daging yang kaya akan Nutrisi

| August 20, 2015 | 0 Comments

buah nangkaDisaat tingginya harga daging di pasaran baik daging ayam maupun sapi, ada banyak alternatif yang dapat kita olah sebagai penggantinya. Sebagi sumber protein hewani dapat kita ganti dengan berbagai jenis ikan yang kaya akan omega-3 dan selain itujuga bisa dengan aneka olahan susu seperti Keju, Yogurt, Susu, dll.

Namun bagi anda yang menginginkan makanan pengganti daging tetapi tetap serasa daging dapat anda coba dengan mengolah buah nangka. Buah nangka merupakan pengganti daging yang sarat akan nutrisi. Untuk lebih jelasnya dapat anda baca artikel dari Kompas.com berikut ini.

Buah Nangka, Pengganti Daging yang Sarat Nutrisi (Selasa, 18 Agustus 2015 | 12:07 WIB)

KOMPAS.comBuah nangka sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Buah yang muda bisa diolah menjadi sayur karena rasanya gurih dan teksturnya mirip dengan daging. Sementara buah yang sudah masak memiliki rasa yang manis dan harum.

Para penganut pola makan vegetarian di Amerika Serikat bahkan kini mulai beralih ke nangka sebagai alternatif tempe dan tahu. Rasanya yang mirip dengan daging dan alami membuatnya mulai disukai.

Rasa dan teksturnya membuatnya cocok dibuat permen, keripik, selai, atau menjadi campuran dalam es atau kue-kue.

Kelebihan buah nangka adalah kandungan serat yang tinggi, mengandung energi, namun tidak memiliki lemak. Nangka juga bisa menjadi sumber kalori yang baik karena tidak mengandung Kolesterol dan lemak jenuh.

Gula dalam buah nangka adalah fruktosa dan sukrosa yang mudah dicerna oleh tubuh kita. Gula dalam buah nangka masuk dalam kategori indeks glikemik rendah sehingga tidak cepat menaikkan kadar gula darah. Karena itu mereka yang mengidap diabetes atau gula darah tinggi masih aman mengonsumsi buah ini.

Nangka juga mengandung vitamin dan mineral. Kandungan vitamin B5 dalam buah nangka bisa memenuhi 25 persen dari kebutuhan harian kita. Selain itu nangka juga mengandung vitamin C, magnesium dan potasium. Sekitar 80 persen dari buah nangka terdiri dari air.

Kandungan antioksidan di dalamnya juga sangat baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh dan melindungi tubuh dari proses penuaan, kanker, dan kerusakan DNA.

Tertarik untuk mencoba? Bagi anda yang tidak ingin bersusah payah mengolah buah nangka, di negara kita ini telah banyak olahan dari buah nangka, di Kota Jogja, Solo, dan sekitarnya kita dapat menjumpainya dengan mudah, Di pinggiran jalan sampai di restoran bisa kita temui Gudeg Jogja, Gudeg Solo, dll, yang semua itu terbuat dari buah nangka. Terima kasih dan selamat mencoba.

Category: Edukasi

Leave a Reply

You might also likeclose
%d bloggers like this: