Kabar gembira bagi pencinta telur ” Kolesterol dalam telur menurun “

| June 15, 2012 | 0 Comments

Ini merupakan berita terbaru dan sangat bermanfaat bagi kita semua tentang manfaat telur bagi kesehatan kita. Sudah sangat akrab ditelinga tentang bahan yang satu ini. Telur mudah sekali kita temukan disekitar kita bahkan bisa hampir tiap hari  atau minimal kita pernah mengkonsumsinya. Karena disamping kandungan gizinya yang tinggi telur mudah sekali kita dapatkan karena harganya yang relatif terjangkau bagi setiap keluarga.

Sebelum ini ada ketakutan dari orang-orang tentang kandungan kolesterol pada telur ini. Tetapi informasi terbaru ternyata kandungan kolesterol telur ekarang dibandingkan dengan era sebelum tahun 2002 ternyata telah banyak penurunannya.  Untuk para pengonsumsi telur ada kabar gembira.

Bahwa Departemen pertanian Amerika Serikat pada selasa (8/2/2011)

Gambar telur ayam

Contoh telur ayam

mengumumkan ada perubahan nutrisi dalam telur, kandungan kolesterol dalam telur menurun.

Berdasarkan evaluasi rutin terhadap kandungan nutrisi makanan yang dilakukan USDA terhadap makanan lokal, dibandingkan dengan tahun 2002, telur-telur yang beredar saat ini mengandung kolesterol 14 persen lebih rendah dan memiliki lebih banyak vitamin D (64 persen).

Dalam satu butir telur berukuran besar kini hanya terdapat 185 miligram (mg) kolesterol, turun dari 212 mg dan 41 IU vitamin D atau naik 18 IU vitamin D. Selain itu, telur juga mengandung jumlah kalori yang masih sama, yakni 70 kalori, dan 6 gram protein.

The American Egg Board menyebutkan bahwa perubahan tersebut dipengaruhi oleh faktor pemberian makanan pada ternak ayam, termasuk penambahan suplemen vitamin D.

Meski jumlah kolesterol telur lebih sedikit, menurut Dietary Guidelines for Americans, orang dewasa disarankan untuk membatasi asupan kolesterolnya kurang dari 300 mg per hari sehingga sebutir telur masih mengandung kolesterol separuh dari yang disarankan. Padahal, asupan kolesterol juga didapatkan dari jenis makanan lain.

Sumber : Kompas.com

Category: Edukasi

Leave a Reply

%d bloggers like this: